孕婦一般可以吃黑糯米,能夠補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),但需注意適量食用。
黑糯米含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B族、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)素,有助于改善孕期貧血和增強(qiáng)體質(zhì)。其膳食纖維含量較高,可緩解孕期便秘問(wèn)題。黑糯米中的花青素具有抗氧化作用,對(duì)胎兒發(fā)育有一定益處。建議將黑糯米煮至軟爛后食用,可搭配紅棗、枸杞等食材增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。消化功能較弱的孕婦應(yīng)減少食用量,避免引起腹脹不適。
孕婦食用黑糯米時(shí)應(yīng)注意控制每次攝入量在50-100克為宜,避免空腹食用。可將黑糯米與白米按1:3比例混合煮食,既保證營(yíng)養(yǎng)又易于消化。妊娠期糖尿病患者需監(jiān)測(cè)血糖變化,胃腸功能紊亂者出現(xiàn)腹脹應(yīng)暫停食用。建議選擇無(wú)霉變、無(wú)雜質(zhì)的優(yōu)質(zhì)黑糯米,烹飪前充分浸泡2-3小時(shí)。日常飲食應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)均衡,黑糯米可作為主食的補(bǔ)充但不宜完全替代其他谷物。
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