高血壓患者在飲食上需注意控制鈉鹽攝入、增加鉀攝入、限制飽和脂肪、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、保持膳食均衡。主要有控制鈉鹽、補充鉀元素、減少脂肪攝入、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、增加膳食纖維等要點。
每日鈉鹽攝入量應控制在5克以內(nèi),避免腌制食品、加工肉類及高鹽調(diào)味品。過量鈉鹽會導致水鈉潴留,增加血容量和血管壓力。建議使用低鈉鹽替代普通食鹽,烹飪時減少醬油、味精等含鈉調(diào)料的使用。
每日可攝入3000-3500毫克鉀,多食用香蕉、菠菜、土豆等富鉀食物。鉀能拮抗鈉的升壓作用,幫助舒張血管平滑肌。但腎功能不全者需遵醫(yī)囑控制鉀攝入量,避免高鉀血癥風險。
限制動物油脂、油炸食品及反式脂肪酸攝入,每日脂肪供能比不超過30%。飽和脂肪會促進動脈粥樣硬化,增加外周血管阻力。建議選用橄欖油、亞麻籽油等不飽和脂肪酸替代部分動物油。
優(yōu)先選擇魚類、禽類、豆制品等低脂蛋白來源,每周攝入魚類2-3次。魚類富含的ω-3脂肪酸具有抗炎和改善血管內(nèi)皮功能的作用。大豆蛋白中的異黃酮成分也有助于調(diào)節(jié)血壓。
每日攝入25-30克膳食纖維,多選擇燕麥、糙米、西藍花等粗纖維食物。膳食纖維能延緩糖分和脂肪吸收,改善胰島素敏感性。水溶性纖維還可與膽酸結(jié)合,促進膽固醇排泄。
高血壓患者需建立規(guī)律的三餐習慣,避免暴飲暴食。建議采用地中海飲食模式,多食用新鮮蔬菜水果、全谷物和堅果。戒煙限酒,每日酒精攝入男性不超過25克,女性不超過15克。保持適度運動,每周進行150分鐘中等強度有氧運動。定期監(jiān)測血壓,遵醫(yī)囑調(diào)整飲食方案,必要時配合藥物治療。
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