一般沒有鹽鈉含量高好還是低好這種說法,建議鹽鈉含量適中為宜。
食鹽不僅是人們膳食中不可缺少的調(diào)味品,而且是人體中不可缺少的物質(zhì)成分。其主要成分是氯化鈉,也含有鎂、鉀、鈣、銅等營養(yǎng)成分,具有清熱解毒、滋腎通便、涼血潤燥、殺蟲消炎等作用。
成人每日攝入6g的食鹽,即可滿足機體對鈉的需要。世界衛(wèi)生組織建議每人每日攝入6g以下的食鹽,可預(yù)防冠狀動脈粥樣硬化性心臟病和高血壓。
食鹽適宜急性胃腸炎、咽喉腫痛、口腔發(fā)炎、習(xí)慣性便秘等人群食用,有助于改善相關(guān)不適。但是,對于特定人群,如高血壓、腎病、心血管疾病患者,應(yīng)限制其攝入量,建議使用其他食品代替食鹽。
日常應(yīng)攝入適量的食鹽,對于保持身體正常的酸堿平衡、細胞功能和神經(jīng)傳導(dǎo)非常重要。同時也應(yīng)選擇富含其他營養(yǎng)物質(zhì)的食物,如水果、蔬菜、全谷類食品等,有助于平衡鹽的攝入。
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