吃姜主要有溫中散寒、促進(jìn)消化、緩解惡心嘔吐、抗炎鎮(zhèn)痛、增強(qiáng)免疫力等好處。生姜含有姜辣素、姜烯酚等活性成分，可通過多種機(jī)制對(duì)人體產(chǎn)生健康效益。
1、溫中散寒
生姜性溫味辛，能發(fā)散風(fēng)寒。姜辣素可刺激血管擴(kuò)張，促進(jìn)血液循環(huán)，改善手腳冰涼癥狀。受寒引起的腹痛腹瀉時(shí)，飲用姜茶有助于緩解胃腸痙攣。冬季食用生姜還能預(yù)防風(fēng)寒感冒。
2、促進(jìn)消化
生姜中的姜酚類物質(zhì)能刺激唾液和胃液分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)。餐前食用少量姜片可開胃助消化，減輕飯后腹脹感。生姜還能抑制胃腸道有害菌生長(zhǎng)，維持腸道菌群平衡。
3、緩解惡心嘔吐
生姜通過抑制5-HT3受體發(fā)揮止吐作用，對(duì)妊娠嘔吐、暈車暈船、術(shù)后惡心等均有緩解效果。臨床試驗(yàn)顯示，1-1.5克生姜粉可顯著減輕化療引起的惡心癥狀，且副作用小于常規(guī)止吐藥。
4、抗炎鎮(zhèn)痛
姜烯酚能抑制環(huán)氧酶和脂氧合酶活性，減少前列腺素合成，具有類似非甾體抗炎藥的作用。規(guī)律食用生姜可緩解骨關(guān)節(jié)炎疼痛，對(duì)經(jīng)期痛經(jīng)和偏頭痛也有改善作用。
5、增強(qiáng)免疫力
生姜中的姜辣素具有抗氧化活性，能清除自由基，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬能力。生姜提取物可促進(jìn)干擾素分泌，提高機(jī)體抗病毒能力。日常適量食用有助于預(yù)防呼吸道感染。
建議將生姜作為調(diào)味品加入日常飲食，可切片泡茶、磨粉入菜或榨汁飲用。體質(zhì)燥熱者應(yīng)控制攝入量，胃潰瘍患者避免空腹食用。選擇表皮光滑、質(zhì)地堅(jiān)實(shí)的鮮姜，發(fā)芽姜營養(yǎng)價(jià)值降低不宜食用。特殊人群如孕婦食用前建議咨詢醫(yī)生，手術(shù)前兩周應(yīng)停止大量攝入以防增加出血風(fēng)險(xiǎn)。儲(chǔ)存時(shí)保持干燥通風(fēng)，可切片冷凍延長(zhǎng)保存期。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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