枸杞屬于平性食材,既非涼性也非熱性。枸杞味甘性平,歸肝、腎經(jīng),具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目的功效。
枸杞在中醫(yī)理論中被歸類(lèi)為平性食物,其性質(zhì)溫和,不偏寒涼也不偏燥熱。枸杞含有枸杞多糖、甜菜堿、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。枸杞適合大多數(shù)人食用,不會(huì)因體質(zhì)差異導(dǎo)致明顯的寒熱反應(yīng)。枸杞的平性特點(diǎn)使其成為日常保健的常用食材,既能補(bǔ)益身體又不易引起上火或體寒。
雖然枸杞本身是平性,但食用后的效果可能因個(gè)人體質(zhì)或搭配食材而有所差異。枸杞與溫?zé)嵝允巢娜缂t棗、桂圓同食時(shí)可能呈現(xiàn)溫補(bǔ)效果,與涼性食材如菊花、金銀花同食時(shí)則可能呈現(xiàn)清涼效果。枸杞的平性特質(zhì)使其在中醫(yī)食療中具有廣泛適用性,既能單獨(dú)使用也可與其他藥材配伍。
枸杞作為平性食材適合長(zhǎng)期適量食用,建議每日用量控制在10-20克。枸杞可直接嚼食、泡水或入膳,避免高溫長(zhǎng)時(shí)間烹煮以免破壞有效成分。體質(zhì)特殊者如陰虛火旺或濕熱體質(zhì)者可在中醫(yī)師指導(dǎo)下調(diào)整用量。儲(chǔ)存枸杞時(shí)應(yīng)置于陰涼干燥處,防止受潮變質(zhì)。食用枸杞期間應(yīng)保持飲食均衡,避免過(guò)量攝入以免影響消化吸收。
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