茼蒿富含維生素A、維生素C、鉀及膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，具有促進(jìn)消化、改善睡眠、抗氧化等功效，適合作為日常膳食補(bǔ)充。
1、促進(jìn)消化
茼蒿含有豐富的膳食纖維，能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助緩解便秘。其特有的揮發(fā)性精油成分可促進(jìn)胃液分泌，改善食欲不振。胃腸功能較弱者建議焯水后食用以減少刺激性。
2、改善睡眠
茼蒿中的氨基酸和微量元素能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，其中膽堿成分有助于緩解焦慮情緒。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為其性味甘平，適合夜間食用輔助安神。
3、抗氧化
維生素C和β-胡蘿卜素含量較高，能中和自由基，延緩細(xì)胞氧化。每100克茼蒿可提供每日所需維生素C的30%，建議新鮮涼拌以最大限度保留營(yíng)養(yǎng)。
4、調(diào)節(jié)血壓
高鉀低鈉的特性有利于維持電解質(zhì)平衡，鉀離子含量達(dá)220毫克/100克，可通過促進(jìn)鈉排泄幫助控制血壓。高血壓患者可常食。
5、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
除維生素外，還含有鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì)，其中鈣含量約為牛奶的1/3，植物性鐵吸收率雖低但配合維生素C可提升利用率，適合素食者補(bǔ)充微量元素。
建議選擇葉片鮮綠、莖稈脆嫩的茼蒿，避免長(zhǎng)時(shí)間高溫烹煮導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失?？纱钆涠垢?、雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白食物提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，腹瀉期間應(yīng)暫時(shí)停食。特殊體質(zhì)者首次食用需觀察是否出現(xiàn)過敏反應(yīng)，儲(chǔ)存時(shí)需保持干燥以防霉變。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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