茴香具有促進消化、緩解痙攣、抗菌消炎、調節(jié)內分泌、改善貧血等功效。茴香的主要成分包括揮發(fā)油、茴香腦、膳食纖維及多種礦物質,常用于胃腸功能紊亂、痛經(jīng)及呼吸道感染的輔助治療。
茴香中的茴香腦能刺激胃腸黏膜分泌消化液,增強胃腸蠕動,幫助分解蛋白質和脂肪。對于功能性消化不良或餐后飽脹感明顯者,可用茴香籽泡水飲用。需注意胃炎急性發(fā)作期禁用。
茴香揮發(fā)油具有松弛平滑肌作用,能緩解胃腸痙攣性疼痛及經(jīng)期子宮收縮痛。臨床常與延胡索配伍用于原發(fā)性痛經(jīng),但妊娠期女性禁用含茴香制劑。
茴香醚類成分對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等常見致病菌有抑制作用。民間常用茴香水漱口緩解牙齦炎,但嚴重感染仍需配合抗生素治療。
茴香植物雌激素可雙向調節(jié)女性激素水平,改善更年期潮熱癥狀。建議將新鮮茴香葉加入沙拉食用,每日攝入量不超過50克。
茴香含鐵量達3.2mg/100g,其維生素C促進鐵吸收,適合缺鐵性貧血患者作為膳食補充??纱钆鋭游锔闻K或菠菜食用提升補血效果。
日常使用茴香時建議優(yōu)先選擇新鮮莖葉,烹調時間不宜超過5分鐘以避免揮發(fā)油損失。陰虛火旺體質者應控制攝入量,出現(xiàn)口腔潰瘍或皮膚過敏需停用。慢性疾病患者使用茴香制劑前應咨詢醫(yī)師,避免與抗凝血藥物相互作用。保存時需密封避光,防止有效成分氧化失效。
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