樹(shù)葉豆腐通常由豆腐柴等植物的葉片制成，具有清熱解毒、潤(rùn)腸通便、輔助降血壓等功效，適合夏季消暑或日常保健食用。
1、清熱解毒
樹(shù)葉豆腐中的黃酮類物質(zhì)能抑制炎癥反應(yīng)，對(duì)風(fēng)熱感冒引起的咽喉腫痛有一定緩解作用。制作時(shí)可搭配薄荷葉增強(qiáng)效果，但體質(zhì)虛寒者不宜過(guò)量食用。
2、潤(rùn)腸通便
富含的果膠和膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善功能性便秘。建議與蜂蜜水同食，腹瀉患者應(yīng)控制攝入量。
3、輔助降壓
鉀元素含量較高，有助于鈉鹽代謝，對(duì)高血壓患者有飲食調(diào)理價(jià)值。需注意不能替代降壓藥物。
4、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
含維生素C、鈣等微量元素，可幫助兒童和孕產(chǎn)婦補(bǔ)充部分營(yíng)養(yǎng)素。建議搭配雞蛋或瘦肉提升蛋白質(zhì)吸收率。
5、抗氧化
多酚類成分能清除自由基，延緩皮膚衰老。更適合長(zhǎng)期接觸電子設(shè)備的人群食用，但需避免與濃茶同服影響吸收。
食用樹(shù)葉豆腐時(shí)建議選擇新鮮制作的成品，避免添加明礬等添加劑。每日攝入量控制在200克以內(nèi)，可搭配木耳、胡蘿卜等食材平衡營(yíng)養(yǎng)。胃腸功能較弱者應(yīng)減少食用頻率，出現(xiàn)過(guò)敏癥狀需立即停食并就醫(yī)。保存時(shí)需冷藏且不超過(guò)2天，防止微生物污染。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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