肝硬化代償期患者飲食需以高熱量、高蛋白、低脂肪、易消化為原則,可選擇雞蛋羹、脫脂牛奶、魚肉泥等食物,避免粗糙堅硬及刺激性食物。
適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白有助于肝細胞修復,推薦選擇雞蛋羹、脫脂牛奶、豆腐等易消化吸收的食材。每日蛋白質(zhì)攝入量建議控制在每公斤體重1-1.2克,優(yōu)先選擇動物性蛋白。合并肝性腦病風險時需在醫(yī)生指導下調(diào)整蛋白攝入量。
選擇粳米粥、軟面條等低纖維主食作為主要能量來源,每日熱量攝入應(yīng)達到35-40千卡/公斤體重??缮倭慷嗖瓦M食,避免單次過量加重胃腸負擔。需限制精制糖攝入以防血糖波動。
采用清蒸、燉煮等烹調(diào)方式,每日脂肪攝入不超過50克??蛇x用橄欖油等富含不飽和脂肪酸的油脂,避免動物內(nèi)臟、肥肉等高膽固醇食物。合并膽汁淤積時需進一步減少脂肪比例。
需重點補充維生素K預防出血傾向,可通過進食菠菜、西蘭花等深色蔬菜獲取。同時應(yīng)保證維生素B族和維生素C的攝入,必要時在醫(yī)生指導下使用復合維生素制劑。
每日食鹽攝入控制在3-5克以內(nèi),避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物。出現(xiàn)腹水或水腫時需嚴格限制至2克以下,烹調(diào)時可使用檸檬汁、香草等替代鹽調(diào)味。
肝硬化代償期患者應(yīng)建立規(guī)律進食習慣,每日分5-6餐少量進食。所有食材需充分烹煮至軟爛,避免生冷食物。定期監(jiān)測體重、腹圍等指標,出現(xiàn)食欲減退或腹脹加重時需及時就醫(yī)調(diào)整飲食方案。嚴禁飲酒及含酒精食品,避免食用霉變或過期食物。
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