艾滋病患者需特別注意飲食衛(wèi)生與營養(yǎng)均衡，避免生冷食物，優(yōu)先選擇易消化、高蛋白、高維生素的食物，同時嚴格杜絕酒精和生食。
1、高蛋白飲食
艾滋病患者因免疫系統(tǒng)受損，蛋白質(zhì)消耗增加，需補充優(yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋、魚肉、瘦肉。推薦清蒸鱸魚、水煮雞胸肉等低脂烹飪方式，避免油炸或燒烤。乳糖不耐受者可選擇舒化奶或酸奶，每日攝入量控制在200-300毫升。
2、維生素補充
維生素A、C、E及B族維生素對維持免疫功能至關重要。建議食用西藍花、胡蘿卜、獼猴桃等深色蔬果，必要時可遵醫(yī)囑服用復合維生素片。生食果蔬必須用凈水浸泡后去皮，或經(jīng)沸水燙洗30秒以上。
3、飲食衛(wèi)生
所有食材需徹底加熱至中心溫度超過70℃，避免壽司、生蠔等生冷食物。餐具應每日煮沸消毒，處理生熟食的砧板需分開使用。外出就餐選擇高溫現(xiàn)制菜品，不食用自助餐暴露超過2小時的食物。
4、少食多餐
合并胃腸癥狀時可采取6-8次/日的小份量進食，選擇燕麥粥、山藥泥等低渣食物。腹瀉期間可飲用口服補液鹽，同時補充鋅制劑。烹飪時添加少量姜汁或山楂有助于改善食欲。
5、禁忌事項
絕對禁止飲酒以免加重肝臟代謝負擔，避免辛辣刺激食物誘發(fā)口腔潰瘍。未經(jīng)巴氏消毒的乳制品、溏心蛋、未全熟肉類均存在感染風險。合并糖尿病者需監(jiān)測血糖，限制高升糖指數(shù)食物攝入。
艾滋病患者應建立規(guī)律進食時間表，每日飲水1500-2000毫升，食物溫度以40℃左右為宜。合并鵝口瘡時可選用吸管攝入流質(zhì)，吞咽困難者需將食物加工為糊狀。建議定期監(jiān)測體重、血紅蛋白等指標，出現(xiàn)持續(xù)腹瀉或體重下降超過5%時需及時就醫(yī)調(diào)整營養(yǎng)方案。居家可配備食品溫度計和消毒柜，所有剩菜存放不超過24小時且需徹底復熱。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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