肝炎患者飲食原則主要包括適量優(yōu)質(zhì)蛋白、低脂飲食、充足維生素、限制鈉鹽攝入及少食多餐。合理的飲食有助于減輕肝臟負(fù)擔(dān)，促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)。
1、適量優(yōu)質(zhì)蛋白
每日攝入1.2-1.5克/千克體重的優(yōu)質(zhì)蛋白，優(yōu)先選擇魚類、雞胸肉、豆腐等易消化吸收的食材。急性期需減少至0.8-1克/千克體重，慢性肝炎合并肝性腦病時應(yīng)暫時限制蛋白攝入。蛋白補(bǔ)充可幫助合成白蛋白，但過量會增加血氨水平。
2、低脂飲食
脂肪攝入控制在每日40-50克，避免油炸食品、動物內(nèi)臟等高脂食物。膽汁淤積型肝炎患者需進(jìn)一步減少至30克/日，可選用橄欖油、亞麻籽油等富含不飽和脂肪酸的油脂。脂肪代謝障礙患者可添加中鏈甘油三酯補(bǔ)充能量。
3、充足維生素
重點(diǎn)補(bǔ)充維生素B族、維生素C和維生素K，每日攝入300克以上新鮮蔬菜和200克水果。肝硬化患者需增加維生素K預(yù)防出血，酒精性肝炎應(yīng)加強(qiáng)維生素B1補(bǔ)充。維生素缺乏可能加重肝細(xì)胞損傷，但脂溶性維生素需避免過量。
4、限制鈉鹽
腹水患者需嚴(yán)格限制鈉鹽在每日2克以下，避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物。無并發(fā)癥者每日鈉攝入不超過5克。烹飪時可用香料代替食鹽調(diào)味，同時監(jiān)測尿量和體重變化。鈉鹽過量會加重水鈉潴留和門靜脈高壓。
5、少食多餐
每日5-6餐，每餐控制在300-400千卡，以減輕餐后門靜脈充血?？砂才湃沃鞑秃蛢纱渭硬停硬涂蛇x擇低脂酸奶、蒸南瓜等易消化食物。進(jìn)食時應(yīng)細(xì)嚼慢咽，避免暴飲暴食導(dǎo)致肝臟血流急劇增加。
肝炎患者需嚴(yán)格禁酒，避免霉變食物，合并糖尿病者需同步控制碳水?dāng)z入。建議采用蒸煮燉等低溫烹飪方式，定期監(jiān)測肝功能指標(biāo)調(diào)整飲食方案。出現(xiàn)食欲減退、腹脹等癥狀時應(yīng)及時就醫(yī)評估營養(yǎng)狀況，必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下使用腸內(nèi)營養(yǎng)制劑。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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