膽囊切除術(shù)后適宜吃低脂易消化的食物,如米粥、蒸蛋、西藍(lán)花等,避免高脂肪、辛辣刺激食物。術(shù)后飲食需循序漸進(jìn),從流質(zhì)過渡到半流質(zhì)再到軟食。
膽囊切除術(shù)后早期應(yīng)以流質(zhì)食物為主,術(shù)后1-2天可進(jìn)食米湯、藕粉等無渣流食。隨著胃腸功能恢復(fù),術(shù)后3-5天可嘗試米粥、爛面條、蒸蛋羹等半流質(zhì)食物。術(shù)后1周左右可逐步添加軟爛的米飯、饅頭、煮熟的蔬菜等低脂軟食。優(yōu)質(zhì)蛋白來源可選擇清蒸魚、雞胸肉等低脂肉類,烹調(diào)方式以蒸煮為主。新鮮蔬菜應(yīng)選擇纖維較少的品種如胡蘿卜、南瓜等,避免韭菜、芹菜等粗纖維蔬菜。水果建議去皮食用蘋果、香蕉等溫和品種。
術(shù)后需嚴(yán)格限制脂肪攝入,每日脂肪總量控制在20克以內(nèi)。避免動物內(nèi)臟、肥肉、油炸食品、奶油等高脂肪食物。堅果類食物因含脂量高也應(yīng)暫時避免。辛辣調(diào)料如辣椒、花椒等可能刺激消化道,術(shù)后1個月內(nèi)不建議食用。豆類、乳制品等易產(chǎn)氣食物可能引起腹脹,需根據(jù)個體耐受性逐步嘗試。酒精飲料會加重肝臟代謝負(fù)擔(dān),術(shù)后3個月內(nèi)應(yīng)禁酒。
膽囊切除術(shù)后需建立規(guī)律的飲食習(xí)慣,每日5-6餐少量多餐,避免暴飲暴食。進(jìn)食時充分咀嚼,餐后適當(dāng)活動幫助消化。術(shù)后2-3個月可逐步過渡到普通飲食,但仍需保持低脂飲食原則。若出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不適癥狀,應(yīng)及時調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)并咨詢醫(yī)生。長期需注意補充脂溶性維生素,定期監(jiān)測營養(yǎng)狀況。
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