慢性結(jié)腸炎患者需避免辛辣刺激、高脂高糖、粗纖維及易產(chǎn)氣食物,主要包括辣椒、肥肉、豆類、碳酸飲料等。慢性結(jié)腸炎是結(jié)腸黏膜的慢性非特異性炎癥,飲食控制對緩解腹痛、腹瀉等癥狀至關(guān)重要。
辣椒、花椒、芥末等辛辣調(diào)料會直接刺激腸黏膜,加重炎癥反應(yīng)。慢性結(jié)腸炎患者進食后可能出現(xiàn)腹痛加劇、便血等癥狀。日常烹飪建議選用姜、蔥白等溫和調(diào)味品替代。
油炸食品、肥肉、奶油等需限制攝入。高脂飲食會延緩胃排空,增加膽汁分泌,刺激腸道蠕動異常。長期過量攝入可能誘發(fā)脂肪瀉,影響脂溶性維生素吸收。
蛋糕、糖果、含糖飲料等精制糖含量高的食物需嚴格控制。糖分在腸道發(fā)酵會改變滲透壓,加重腹瀉癥狀。建議選擇低升糖指數(shù)的天然水果作為甜味來源。
芹菜、竹筍等粗纖維蔬菜可能機械性損傷炎癥腸壁。急性發(fā)作期應(yīng)避免生食,可將葉菜焯軟后少量進食。穩(wěn)定期可逐步嘗試胡蘿卜、南瓜等低纖維品種。
豆類、洋蔥、碳酸飲料等易在腸道產(chǎn)生氣體,導(dǎo)致腹脹不適。合并腸易激綜合征的患者更需注意,可采用少量分次進食方式減少產(chǎn)氣。
慢性結(jié)腸炎患者宜選擇低渣、低脂、易消化的飲食模式,推薦蒸煮燉等烹飪方式。日??蛇m量補充優(yōu)質(zhì)蛋白如魚肉、蛋清,主食以軟爛米飯、面條為主。注意記錄飲食日記,發(fā)現(xiàn)誘發(fā)癥狀的食物及時規(guī)避。癥狀持續(xù)加重或出現(xiàn)體重下降、發(fā)熱時需及時就醫(yī)復(fù)查腸鏡。
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