高血脂患者應(yīng)避免食用高膽固醇、高脂肪、高糖食物,主要包括動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、油炸食品、奶油制品、含糖飲料等。高血脂可能與遺傳、飲食不當(dāng)、缺乏運(yùn)動(dòng)等因素有關(guān),通常表現(xiàn)為頭暈、乏力、胸悶等癥狀。建議及時(shí)就醫(yī),在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)并配合藥物治療。
豬肝、雞心等動(dòng)物內(nèi)臟含有大量膽固醇,每100克豬肝膽固醇含量可超過(guò)300毫克。長(zhǎng)期過(guò)量攝入會(huì)加重肝臟代謝負(fù)擔(dān),導(dǎo)致低密度脂蛋白膽固醇升高。這類食物還可能存在重金屬蓄積風(fēng)險(xiǎn),建議用魚類、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白替代。
五花肉、牛腩等飽和脂肪酸含量高的肉類,會(huì)刺激肝臟合成更多甘油三酯。高溫烹飪時(shí)產(chǎn)生的反式脂肪酸更易沉積在血管壁。可選擇去皮禽肉或里脊肉,采用蒸煮等低溫烹調(diào)方式。
油條、薯片等經(jīng)過(guò)高溫油炸的食物會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺等有害物質(zhì),同時(shí)吸附大量油脂。這些劣質(zhì)脂肪酸會(huì)加速動(dòng)脈粥樣硬化進(jìn)程,增加心腦血管事件風(fēng)險(xiǎn)。建議改用空氣炸鍋或無(wú)油烘焙方式加工食材。
蛋糕、冰淇淋含有的反式脂肪酸會(huì)降低高密度脂蛋白水平。人造奶油中的氫化植物油更難被人體分解代謝,容易造成血脂異常波動(dòng)。可選用希臘酸奶搭配新鮮水果作為替代甜點(diǎn)。
碳酸飲料、果汁飲料中的果葡糖漿會(huì)促進(jìn)肝臟脂肪合成,誘發(fā)胰島素抵抗。過(guò)量糖分?jǐn)z入還會(huì)導(dǎo)致肥胖和脂肪肝。建議飲用淡茶、檸檬水等無(wú)糖飲品,每日添加糖攝入量控制在25克以下。
高血脂患者日常應(yīng)注意保持規(guī)律運(yùn)動(dòng),每周進(jìn)行150分鐘以上中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)。烹飪時(shí)選用橄欖油等不飽和脂肪酸油類,增加燕麥、深海魚類等富含膳食纖維和歐米伽3脂肪酸的食物攝入。定期監(jiān)測(cè)血脂水平,遵醫(yī)囑使用阿托伐他汀鈣片、非諾貝特膠囊等降脂藥物。出現(xiàn)視物模糊、胸痛等癥狀時(shí)應(yīng)立即就醫(yī)。
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