蟲草和人參可以一起吃,兩者搭配具有協(xié)同滋補(bǔ)作用,但需注意體質(zhì)差異與食用禁忌。
蟲草與人參均為傳統(tǒng)滋補(bǔ)藥材,蟲草性平味甘,歸肺腎經(jīng),具有補(bǔ)肺益腎、止血化痰的功效;人參性微溫味甘微苦,歸脾肺心經(jīng),可大補(bǔ)元?dú)?、?fù)脈固脫。兩者配伍可增強(qiáng)免疫力,改善氣虛乏力,尤其適合術(shù)后體虛或慢性消耗性疾病患者。食用時(shí)可燉湯或研粉沖服,建議蟲草3-5克、人參切片3-10克,搭配雞肉或瘦肉文火慢燉2小時(shí),避免與蘿卜、濃茶同食以免降低藥效。蟲草含蟲草素、甘露醇等活性成分,能調(diào)節(jié)免疫功能;人參含人參皂苷、多糖等物質(zhì),可抗疲勞、改善心血管功能。但陰虛火旺者可能出現(xiàn)口干咽痛,高血壓患者需控制人參用量,過敏體質(zhì)者初次食用應(yīng)減量測試。孕婦、兒童及急性感染期患者不宜自行服用,糖尿病患者注意蟲草含糖量。
日常食用蟲草人參需遵循循序漸進(jìn)原則,每周2-3次為宜,服用期間忌食辛辣刺激食物,出現(xiàn)心慌、失眠等不適立即停用。建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下根據(jù)體質(zhì)調(diào)整配伍比例,長期服用者需定期檢測肝腎功能,避免與華法林等抗凝藥物同服。儲(chǔ)存時(shí)蟲草需密封防潮,人參宜冷藏保存,霉變藥材禁止食用。搭配適量有氧運(yùn)動(dòng)與均衡飲食可增強(qiáng)滋補(bǔ)效果,陰虛體質(zhì)者可添加麥冬、玉竹等滋陰藥材平衡藥性。
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