6-12個月嬰兒食譜需注意逐步引入輔食、保證營養(yǎng)均衡、避免過敏原、控制食物質(zhì)地、觀察進(jìn)食反應(yīng)。此階段是嬰兒從純?nèi)轭愡^渡到多樣化飲食的關(guān)鍵期，需遵循由稀到稠、由細(xì)到粗的原則。
1、逐步引入輔食
6個月起可添加強(qiáng)化鐵米粉作為第一口輔食，隨后每周引入1-2種新食物。首次嘗試單一食材，連續(xù)觀察3天無過敏反應(yīng)后再混合。初期每日1次輔食，9個月后增至2-3次，12個月時可與成人三餐同步。引入順序建議為谷物→蔬菜→水果→肉類→蛋黃，1歲前避免添加鹽、糖、蜂蜜及整粒堅果。
2、保證營養(yǎng)均衡
每日需包含谷類、蔬菜、水果、肉蛋魚豆等四類食物。鐵鋅攝入是關(guān)鍵，優(yōu)先選擇紅肉、豬肝、深色蔬菜等富鐵食材。搭配維生素C含量高的水果如橙子獼猴桃促進(jìn)鐵吸收。奶量仍需保持600-800毫升，母乳或配方奶為主，避免用牛奶完全替代。
3、避免過敏原
高致敏食物如雞蛋清、海鮮、花生等應(yīng)延遲至1歲后添加。家族有過敏史者更需謹(jǐn)慎，首次嘗試微量并選擇上午時段以便觀察。出現(xiàn)皮疹、嘔吐、腹瀉等反應(yīng)立即停用并記錄致敏食物。常見低敏食材包括大米、蘋果、西蘭花、豬肉等，可優(yōu)先選擇。
4、控制食物質(zhì)地
6-7個月以泥糊狀為主，8-9個月過渡到碎末狀，10-12個月可嘗試軟爛小顆粒。根據(jù)嬰兒出牙情況調(diào)整硬度，未出牙期避免需要咀嚼的塊狀食物。食物質(zhì)地應(yīng)隨月齡遞增而變粗，促進(jìn)口腔肌肉發(fā)育，但需確保無窒息風(fēng)險，硬質(zhì)食物需碾碎或切薄。
5、觀察進(jìn)食反應(yīng)
注意嬰兒對食物的接受度、吞咽能力和排便情況。拒絕某種食物時可間隔2周再嘗試，避免強(qiáng)迫進(jìn)食。出現(xiàn)便秘時可增加膳食纖維和水分?jǐn)z入，腹瀉時暫停新輔食。記錄每日飲食種類和反應(yīng)，為后續(xù)調(diào)整提供依據(jù)，定期監(jiān)測體重增長曲線。
制作輔食前需徹底清潔雙手及器具，現(xiàn)做現(xiàn)吃為佳，冷藏保存不超過24小時。避免使用微波爐加熱以防受熱不均，可隔水加熱至適宜溫度。餐椅選擇需穩(wěn)固防滑，進(jìn)食時保持坐姿避免逗笑。每次引入新食物后檢查口腔有無殘留，餐后適量飲水清潔口腔。若持續(xù)拒食、生長發(fā)育遲緩或出現(xiàn)嚴(yán)重過敏反應(yīng)，應(yīng)及時咨詢兒科醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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